Ingrédients:
400 g de pommes de terre
300 g de courgette
3 oeufs
140 g de crème allégée
140 ml de lait (on peut mettre du lait végétal, pourquoi pas)
2 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé
60 g d’emmental râpé (j’ai mis du comté, on ne se refait pas, puisque je suis franc-comtoise )
Préparation:
1 Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, Couper également la courgette en fines rondelles,
à mettre dans un autre récipient. J’ai utilisé le KitchenAid, ça va plus vite.
2 Dans un saladier ou votre robot, mélanger énergiquement les œufs + la crème + le lait, sel et poivre.
3 Poser vos empreintes grands ronds sur la plaque alu. Avec les rondelles de courgettes, faire une rosace au fond
de chaque empreinte et éventuellement, sur le pourtour, Ajouter une couche de pommes de terre, le jambon en
lanières, encore une couche de pommes de terre (voir photo) et des courgettes.
4 Répartir équitablement le flan salé dans chaque rond, puis le fromage râpé par-dessus.
5 Cuire de 40 à 45 min à 180°C.
