Voilà la recette d’un dessert fruité et savoureux. On va pouvoir en profiter pendant toute la saison des fraises.
Ingrédients pour 6 personnes:
Base et couverture:
450 g de biscuits secs
160 g de beurre fondu
Garniture:
250 g de fraises
250 g de mascarpone
200 g de ricotta ou faisselle égouttée ou brousse
70 g de pépites de chocolat noir
100 g de sucre glace
2 c à c d’extrait de vanille
Préparation :
Hacher les biscuits au batteur et mélanger avec le beurre fondu.
Munir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Verser un peu plus de la moitié des biscuits dans le moule et niveler avec le dos d’une cuillère sur le fond
et les côtés. Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
À l’aide du fouet électrique, mélanger le mascarpone avec la ricotta, la vanille et le sucre glace. Ajouter
les fraises lavées et hachées à la crème ainsi que les pépites de chocolat.
Bien mélanger la crème, manuellement, puis verser sur les biscuits et niveler. Couvrir la crème avec le restant
de biscuits émiettés.
Conserver au réfrigérateur durant quelques heures pour la raffermir.
Servir saupoudré de sucre en poudre et de quelques fraises.
Déguster !
