Ingrédients pour 6-8 personnes:
800 g de pommes
100 g de raisins secs
230 g de farine
100 g de beurre
50 g de lait
100 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
4 c à s d’eau de fleur d’oranger
Préparation:
Faites macérer un peu les raisins secs dans l’eau de fleur d’oranger.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en tranches (épaisses ou non en fonction de vos goûts).
Citronnez-les si vous souhaitez qu’elles conservent leur couleur. Sinon, elles vont devenir un peu plus brunes
ce qui n’est pas grave en soi. A force de ne vouloir que du beau, on a fini par mettre plein de colorants partout ce qui n’est pas très bon pour notre santé.
Tamisez la farine avec la levure.
Fouettez à part le beurre fondu avec le sucre, le lait et les œufs.
Mélangez avec la farine, les 3/4 des raisins secs.
Versez la pâte dans un beurre moulé d’environ 24 cm (plus petit si vous voulez mais pas plus grand).
Préchauffez le four à 180°.
Disposez les pommes dans la pâte. Ajoutez le reste des raisins secs
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
