Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 55 min
Ingrédients / pour 3 personnes
– 3 pommes de terre à chaire farineuse de taille moyenne
– 2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
– +/- 120 g de jambon cuit en dés
– 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
– un peu de fromage râpé
– beurre
– muscade
– sel et poivre noi
PRÉPARATION:
1 Nettoyez convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau.
Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses.
Égouttez-les et laissez un peu refroidir.
2 Lavez les blancs de poireaux et émincez-les.
Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
Salez légèrement, poivrez et muscadez…
Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.
Pour finir:
Coupez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement.
Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé…
Enfournez à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût…
Servez de suite.
