Voilà de quoi préparer un gâteau de terroir qui sent bon la Normandie. Au robot, s’il vous plait, pour une recette express qui en met plein les papilles. Avec le gâteau normand aux pommes , à croquer sans trop de modération entre dessert et goûter, c’est toute la gastronomie normande qui s’invite sur la table !
Cette spécialité culinaire de Normandie, royaume des pommes, est délicieusement crémeuse, fondante et fruitée. On craque pour sa belle surface dorée grâce à aux pommes caramélisées. Il vous sera difficile d’y résister, voire même de vous resservir une petite part ! Gourmande et très simple à réaliser, cette tarte aux pommes sera parfaite à l’heure du goûter ou pour le dessert, à déguster tiède et accompagnée traditionnellement d’une bonne cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille, car il n’y en a jamais assez 😉
Ingrédients :
– 5 pommes, pelées et parées
– 2 œufs
– 3/4 tasse (150 g) de sucre
– 1 c. à café (5 ml) d’extrait de vanille
– 1/4 tasse (60 g) de beurre salé fondu
– 6 c. à soupe (90 ml) de lait
– 1 1/3 tasse (200 g) de farine
– 1 1/2 c. à café (7,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
Garniture :
– 1/ 3 tasse (80 g) de beurre fondu et tempéré
– 1/2 tasse (100 g) de sucre
– 1 oeuf
Préparation :
Préchauffer le four à 350 F (180 C ).
Chemiser le fond d’un moule à parois amovible de papier parchemin, puis graissez-le. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajouter l’extrait de vanille, le beurre fondu et le lait.
Bien mélanger.
Ajouter la farine et la poudre à pâte qui auront au préalable été tamisées. Bien mélanger.
Ajouter 3 pommes coupées en petits cubes et mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Couper les 2 pommes restantes en grosses lamelles et les déposer sur le dessus de la tarte de façon esthétique.
Enfourner le gâteau pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant ensemble, le beurre, le sucre et l’oeuf.
Au bout de 20 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four et verser la préparation dessus.
Remettre au four pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler.
