Parfait pour l’apéro ou pour l’entrée d’un repas de fêtes ces petites verrines présentent très bien et se dégustent sans faim ?
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes suivant la taille des verrines) :
– ciboulette
– œufs de truite
– 2 avocats
– 4 bonnes cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret) et/ou fromage ail et fines herbes (type Tartare) selon les goûts
– 3 tranches de saumon fumé
– 1/2 citron
– sel, poivre
Préparation : Pour Verrines avocats-saumon
Écrasez la pulpe des avocats dans un bol, salez très peu, poivrez et mettez le jus de citron.
Déposez 1/6 de la préparation dans chaque verrine.
Mélangez le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
Déposez dans les verrines en une seconde couche.
Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartissez dans les verrines, et mettez au frais.
Au moment de servir, décorez de quelques œufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron.
Bonne dégustation !
