Des ingrédients simples et faciles à trouver pour réaliser cette délicieuse crème aux spéculoos . Le croquant des spéculoos ajouté à la douceur de la crème cela résume bien les principaux traits de ce dessert. Avec son goût légèrement caramélisé et les savoureuses notes de cannelles données par les biscuits, la crème dessert aux spéculoos apporte toutes les saveurs de notre enfance.
Idéal pour un dessert minute !
Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1 h 15 mn
Repos: 2 h
Temps Total: 3 h 30 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
– 15 cl lait entier
– 4 jaunes d’œufs
– 35 cl crème fraîche entière liquide
– 4 spéculoos
– 50 g pâte de spéculoos
– 50 g sucre
Préparation De Crèmes aux spéculoos
Préchauffer le four à 150°. Chauffer le lait et la crème avec la pâte de spéculoos.
Battre dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Verser en filet la crème chaude sur les œufs et bien mélanger.
Verser dans des ramequins allant au bain-marie. Cuire 1h15.
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écraser les spéculoos entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Juste au moment de servir, verser les biscuits émiettés sur les crèmes.
