Sablés de Noël : Ils sont les indispensables d’une soirée de fête réussie, les petits sablés de Noël. Pour décorer, pour se régaler, quelles que soient leur forme et leur saveur, ils nous font patienter avec gourmandise jusqu’au passage du Père Noël.
Les sablés et autres biscuits de Noël seraient apparus dans l’Europe médiévale de l’ouest, lors de l’introduction de la cannelle, du gingembre, du poivrier noir, des amandes et des fruits secs.
Ces sablés de Noël maison sont l’occasion de donner une vraie touche ludique à la confection de pâtisserie pour les fêtes de fin d’année. Les enfants sont invités dans la cuisine et après le mélange des ingrédients il ne reste plus qu’à choisir les diverses forme d’emporte-pièces et d’imaginer de jolis décors ?
Personnes : 8
Difficulté : Très facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
– 300 g Beurre
– 480 g Farine
– 2 sachet Sucre vanillé
– 180 g Sucre
– 4 Jaunes d’œuf
– 2 pincée Sel
Préparation :
Mélangez la farine, les sucres et le sel.
Ajoutez le beurre mou, coupé en dés et mélangez jusqu’à une consistance sablée.
Faites un puits et ajoutez le jaune d’œuf. Pétrissez, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante. Formez une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1 heure.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A l’aide d’emporte-pièces, détaillez les formes et placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez 8 à 10 min. Laissez refroidir et passez un ruban dans le trou.
Conseil : Si vous souhaitez accrocher les sablés au sapin, faites un trou à l’aide d’une paille avant la cuisson.
Astuces et conseils pour Sablés de Noël :
Comment faire des sablés de Noël faciles ?
Mélangez les sucres, le beurre et le jaune d’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Mélangez la farine et la levure chimique séparément puis ajoutez-le à la préparation précédente.
Étalez la pâte et détaillez les formes à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez pendant 20 minutes, c’est prêt !
Comment obtenir des sablés moelleux ?
Utilisez de gros emporte-pièces et faites de plus gros biscuits pour obtenir plus de moelleux.
Comment obtenir des petits sablés ?
Utilisez de plus petits emporte-pièces pour un format mini.
