ngrédients pour une vingtaine de beignets:
200 g de farine
2 œufs
1 boîte de thon au naturel
1 gousse d’ail écrasée
1 échalote
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de paprika
Quelques feuilles de coriandre + 2 feuilles de menthe (ciselées)
Sel et poivre
Le jus d’un demi-citron
100 ml d’eau (ou de lait)
Préparation:
Battre les œufs dans un bol, rajouter les épices, herbes, ail et échalote coupée
Mélanger la farine avec la levure, puis rajouter au mélange les œufs et la boîte de thon, Rajouter le jus de citron et l’eau petit à petit (la texture est très collante).
Filmer et placer au frais environ 30 min.
Chauffer un bain d’huile, et à l’aide de deux cuillères verser des petites quantités de pâte.
Cuire les beignets de thon des deux côtés, une fois doré, c’est prêt.
