Dégustez un ragoût de la mer aux crevettes, saumon et riz sauvage, un plat parfumé au vin blanc et à l’estragon. Goutue et délicat, la recette signée Carrefour Belgium met l’eau à la bouche.
Ingrédients:
– 125 g de riz sauvage
– 110 g de crevettes
– Curry
– 150 g de filet de saumon
– 2 branches d’estragon
– 100 ml de crème liquide
– 100 ml de vin blanc sec
– 1 échalote
– 1 c. à soupe de fécule de, mais
– 15 g de beurre
Préparation:
Etape: 1
Faites cuire le riz sauvage dans une casserole d’eau bouillante.
Etape: 2
Dans un bol, mélangez la crème, la fécule de maïs et le curry.
Etape: 3
Faites chauffer à feu doux puis laissez infuser hors du feu.
Etape: 4
Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre et faites revenir l’échalote préalablement détaillée.
Etape: 5
Déglacez au vin blanc, faites mijoter à feu doux puis incorporez la crème infusée.
Etape: 6
Coupez les filets en morceaux et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
Etape: 7
Assaisonnez.
Etape: 8
Déposez ensuite le saumon et les crevettes dans un plat à gratin puis recouvrez de crème.
Etape: 9
Enfournez 15 minutes à 160 °C.
Etape: 10
Servez avec le riz sauvage et dégustez ce plat plein de saveurs !
