Ingrédients pour 4 personnes:
18 petites tomates
250 g de pommes de terre cuites
2 courgettes
375 g de crème liquide
sel, poivre mignonnette
noix de muscade
½ cuillère à café de sucre
125 g de gruyère râpé
Préparation:
Pelez et épépinez les tomates. Pelez les pommes de terre, lavez les courgettes, détaillez-les en tranches et rangez deux tiers des pommes de terre et courgettes dans un plat à gratin huilé.
Préchauffez le four à 180°C.
Assaisonnez la crème avec le sel, le poivre, le sucre et la noix de muscade, versez la moitié sur les pommes de terre et courgettes, posez les tomates par-dessus, continuez avec le reste des pommes de terre et courgettes.
Couvrez avec le fromage râpé. Versez le reste de crème par-dessus.
Faites gratiner au four pendant environ 40 minutes.
Décorez ce avec un peu de persil haché.
