Le Jarret de porc est une viande moins sèche que la du longe, mais encore, vous devez être prudent, pour ne pas laisser cuire trop, sinon il devienne sec et dur.
Cette recette de jarret de porc à la bière est délicieuse, et la bière donne une magnifique saveur à la viande. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec cette recette portugaise!
Ingrédients
- 1 Jarret de porc avec environ 1300 g
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 c. à thé pâte de chili
- 1 cuillère à soupe de sauce de tomate
- 1 cuillères à café pleine de romarin
- 400 ml de bière
- 700 g de pommes de terre pour la cuisson
- Sel au goût
- Poivre au goût
Préparation
Dans une grande casserole, placer le jarret de porc. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter l’oignon, l’ail, le chili, sauce de tomate, le romarin, huile d’olive, bière et un litre d’eau.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 40 minutes. À mi-cuisson, tournez le jarret de porc.
Les dernières 40 minutes et quand le jarret de porc commencent à se tendre, retirez-le et placez-le sur une plaque de cuisson.
Répartir autour les pommes de terre et arroser le tout avec la sauce.
Cuire au four préchauffé à 180 dégrés, pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent vraiment rôties. Après tout cuit, le retirer.
Servir le jarret de porc avec salade ou légumes cuits.
