Ces muffins aux courgettes peuvent être congelés. Enveloppez simplement les muffins avec quelques couches de pellicule plastique. Congeler jusqu’à 1 mois .
Laisser décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur pendant une nuit.
Ingrédients :
– courgette: 1
– poivron rouge: 1/4
– œufs: 2
– fromage râpé: 200 g (1 tasse)
– sel: 4 g (1 cuillère à café)
– poivre: 4 g (1 cuillère à café)
– farine: 125 g (1 tasse)
– levure chimique: 5 g (1 cuillère à café)
Préparation :
Dans un saladier mettez deux œufs, salez et poivrez et fouettez. Râpez la courgette et mettez-la dans le bol.
Ajouter le poivron rouge haché et le fromage râpé.
Mélangez et ajoutez la farine et la levure chimique.
Mélangez bien et ajoutez-le dans un moule à muffins.
Cuire à 180°C pendant 25 minutes. Servir. Servir sur les muffins à température ambiante ou réchauffer au micro-ondes.
Conserver les muffins pain aux courgettes à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours .
Vous pouvez également les emballer individuellement avec du film plastique.
