Encore une recette anti-gaspi. Il me restait quelques poireaux en trop de la soupe faite le midi… Et du lard et … du fromage à raclette de la veille !
Ajoutons à cela une petite béchamel et hop, au four ! Un véritable délice à servir avec une bonne purée maison.
Une petite variante de mon gratin de poireaux au lard fumé, pour ce soir… Avec un supplément fromage, rien que pour moi !
Décidément, je suis abonnée aux “plats à fromage”, en ce moment… Mais ce n’est pas pour me déplaire…!!!
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Temps Total: 30 min
Ingrédients pour 2 personnes
– 4 blancs de poireaux
– 8 fines tranches de lard fumé
– 8 tranches de fromage à raclette
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 40 cl de lait
– de la noix de muscade râpée
– du poivre
Préparation:
Etape: 1
Coupez les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre.
Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long.
S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.
Etape: 2
Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte.
Etape: 3
Préparez la béchamel :
faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes.
Ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir doucement.
Muscadez et poivrez selon vos goûts.
Pour finir:
Versez la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fumé et placez-les sur la sauce.
Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C.
Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire.
Servez immédiatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.
