Je vous propose cette petite escapade en Espagne avec cette délicieuse Ragoût de pomme de terre et Chorizo, riche en saveur et facile à préparer.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette .
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Nombre de Personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 30 min
Les ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 1 càc de paprika ou piment doux
– 250g de Chorizo à cuire
– 1 oignon haché
– 3 gousses d’ail écrasé
– 1 poivron vert ( pour le gout optionnel)
– 2 feuilles de Laurier
– 1l de bouillon de volaille ou 1 cube de bouillon de Volaille dilué dans un 1l d’eau chaude
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 piment de Cayenne si vous aimez le gout piquant
– sel et poivre
Préparation de Ragoût de pomme de terre et Chorizo :
– Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne
– Laver le poivron, le vider et le couper en petits morceaux
– Dans un cocotte, faire chauffer l’huile sur feu moyen, ajouter l’oignon et l’ail et les faire revenir 2 à 4 minutes. Ajouter ensuite le laurier, le piment de Cayenne et les morceaux de poivron, faire revenir quelques minutes
– Ensuite ajouter le paprika, le Chorizo coupé en rondelles, faire revenir quelques minutes
– Ajouter les morceaux de pommes de terre et mélanger le tout
couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé)
– Couvrir et faire cuire 20min après ébullition
à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur feu vif quelques minutes
– Servir bien chaud, bon appétit
