ingrédients:
1 kl d’aubergine
600 gr de pomme de terre
1 grosse poignée d’olives vertes en rondelles
2 grosses c.à soupe de la coriandre
sel poivre gingembre paprika à vous de voir
1 grosse c. de beurre
1 demi verre de lait
préparation:
laver l’aubergine couper un fine tranche et griller ou cuites à la vapeur pour moins d’huile, réservez
Faire cuire les pommes de terre en dés à la vapeur ensuite on écrase et on ajoute tous les autres ingrédients les olives sel poivre et épices la coriandre le lait le beurre et on mélange bien.
ensuite on prend une tranche fine d’aubergine et on mets un peu de farce de pomme de terre et on enroule on dispose dans un plat au choix et on prépare une sauce tomate maison de son choix..
dans un bol j’ai mis un peu d’eau salé poivré on peu ajouter d’autre épices ail ect…je mélange bien et je verse cela sur mes aubergines.
ensuite je parseme avec du gruyère ou autre mozza et je mets au fours l’instant que le fromage fonde et que la sauce c’est légèrement épaissis..
