PLATS RECETTES

Salade italienne au parmesan

Annonce
Salade italienne au parmesan

Découvrez Cette jolie salade au parmesan est l’une de mes salades favorites du moment. C’est ma soeur, mariée depuis de nombreuses années à un Italien, qui me l’a apprise. Depuis, je l’ai préparée de nombreuses fois.

J’aime cette salade car elle est colorée et savoureuse, facile à préparer, et elle contient des légumes frais. C’est une recette originale et la vinaigrette un peu spéciale lui donne une touche inattendue.

Annonce

Essayez-la, vous verrez que c’est vite fait, pour un résultat époustouflant.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 150 g Pâtes(penne rigate)
– 250 g Tomates cerise
– 100 g Roquette
– 2 Brins de basilic
– 2 Oignons nouveaux
– 100 g Parmesan vieux
– 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
– 4 cuil. à soupe Huile d’olive
– 1 Petite pincée de piment
– Sel
– Poivre

Préparation Pour Salade italienne au parmesan :

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (8 à 10 min). Egouttez et réservez-les.

Rincez et épongez la roquette et les tomates cerise. Coupez les tomates en quartiers. Epluchez et émincez les oignons. Rincez et épongez le basilic, puis hachez-le, sauf quelques feuilles réservées pour le décor.

Fouettez à la fourchette l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez l’oignon émincé et le basilic haché.

Versez les pâtes dans un saladier et mélangez-les avec les tomates cerise et la roquette. Arrosez de vinaigrette et parsemez de copeaux de parmesan taillés à l’aide d’un couteau économe.

Servez décoré de feuilles de basilic et poudré de piment.