Délicieux en plat unique avec une salade, un gratin à la cancoillotte. Ce fromage, spécialité des vallées de Franche-Comté est à base de lait écrémé, caillé et affiné avant d’être fondu… Calorique ?
Pas tant que ça figurez-vous 118 KCAL/100 g avec peu de matières grasses. Pourquoi s’en priver alors ? Parfait pour être tartiné froid ou tiède sur des tranches de pain grillé, il est excellent également réchauffé puis nappé sur les pommes de terre .. véritable coup de cœur pour ce fromage ..et complètement emballé par le gratin que je vous propose aujourd’hui ..recette issue d’un magasine Guide Cuisine et un peu transformée puisque j ‘ai remplacé les tomates cocktail par des confites et l’emmental par du comté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps Total : 1 h 10 minutes
Difficulté : Facile
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 4 pommes de terre
– 8 tomates semi confites
– 1 gros oignon
– 250 g de talon de jambon blanc
– 20 cl de crème
– 1 pot de cancoillotte
– 25 cl de cidre brut
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
– 2 Cuil à soupe d’huile
– sel et poivre
Préparation de Gratin de jambon à la cancoillotte
Etape: 1
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Etape: 2
Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et l’oignon. Faites-les revenir 5 min avec l’huile.
Versez le cidre, laissez cuire 15 min sans couvrir.
Etape: 3
A la fin de la cuisson, ajoutez les tomates semi-confites coupées en lanières et les dés de jambon .
Etape: 4
Chauffez le pot de cancoillotte 1 min au micro-ondes. Battez les oeufs avec la crème. Incorporez à la cancoillotte.
Etape: 5
Salez très peu, poivrez. Versez sur les pommes de terre. Mélangez et versez dans un plat à gratin .
Etape: 6
Parsemez de conté. Faites gratiner 30 min au four (minimum). Servez chaud.
