Ingrédients:
200 g de chocolat noir dessert 52 % cacao
120 g de beurre demi-sel
3 œufs
120 g de sucre en poudre
50 g de farine
beurre doux pour le moule
25 g de pépites de chocolat
Préparation:
Dans un récipient adapté au micro-ondes, casser le chocolat. Ajouter le beurre demi-sel et fondre 1 mn
30 secondes au micro-ondes. Mélanger pour obtenir un mélange lisse. Réserver.
Préchauffer le four à 210°c, chaleur tournante.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre (à la main). Ajouter le mélange chocolat-beurre. Fouetter. Ajouter la farine et fouetter.
Beurrer 5 empreintes d’un moule à parts individuelles. Poser ce moule sur une plaque perforée. Remplir
les empreintes. Parsemer la surface de pépites.
Enfourner 18 minutes.
A la fin de cuisson, sortir la plaque et laisser refroidir 30 minutes avant de démouler délicatement.
Laisser encore refroidir 30 minutes puis réserver sous cloche à température ambiante si les fondants
seront dégustés plus tard.
