Le poulet au curry est un plat emblématique de la cuisine indienne mais pas que ! Ce mets réconfortant à base de poulet, d’épices et d’herbes, a traversé les frontières de l’Asie du sud-est, des Antilles, des Caraïbes et même de la Réunion grâce au commerce et aux échanges.
Ingrédients :
- 2 ou 3 blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 pot de crème fraîche (ou lait de coco)
- curry en poudre
Préparation :
- Émincer l’oignon, et le faire dorer avec un peut d’huile, Pendant ce temps, couper le poulet en dès plus ou moins gros
- Lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter le poulet coupé en dès, et le laisser dorer 5mn ou plus ( cela dépend de la taille de vos dès)
- Une fois que votre poulet a pris de jolies couleurs, ajouter le curry de façon a bien enrober les dès de poulet ( 1 cuillère a soupe voir plus selon le goût)
- Lorsque le poulet est bien enrobé de curry, ajouter le pot de crème fraîche, bien mélanger et laisser mijoter 3-4mn a feu doux
- C’est prêt!
