Une recette de charlotte aux fraises super facile et rapide, il n’y a presque que de l’assemblage pour ce dessert léger, qui ne nécessite pas de cuisson (si on peut éviter le four par cette chaleur ce n’est pas de refus…).
C’est la pleine saison des fraises donc j’ai opté pour ce délicieux fruit.
Ces délicieuses charlottes présentées en verrines vous évitent la tâche fastidieuse du démoulage ; vite préparées elles sont du plus bel effet sur votre table !
Ingrédients :
250g Fraises
4 tranches Brioche
50g Sucre en poudre
30cl Crème fleurette
30g Beurre
15cl Coulis de fruits rouges
préparation :
_ Lavez et séchez les fraises délicatement. Equeutez-les puis coupez-les en quartiers. Coupez les tranches de brioche en mouillettes.
_ Faites fondre le beurre dans une poêle. Déposez les parts de brioche dans la poêle et faites-les dorer 2 min de chaque côté.
_ Fouettez la crème en chantilly bien ferme tout en incorporant le sucre en poudre. Ajoutez 10 cl de coulis de fruits rouges.
_ Dans 4 verrines, dressez les morceaux de brioche, garnissez d’une première couche de chantilly, ajoutez quelques fraises. Nappez à nouveau de chantilly et de quartiers de fraises. Réservez au frais au moins 1 h avant de servir les charlottes aux fraises nappées de coulis de fruits rouges.
