GÂTEAUX

Bugnes simplissimes

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La meilleure recette de bugnes que je connaisse, moelleuses et croustillantes à la fois.

Vous pouvez varier les parfums : vanille, fleur d’oranger, zeste d’orange.

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Ingrédients :

pour 4 personnes

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Zeste d’un citron
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour friture
  • Sucre glace

PRÉPARATION :

1_Mélangez tous les ingrédients dans cet ordre (farine, œufs, sucre, beurre fortement ramolli, zestes finement râpés du citron, levure et sel) de manière à former une boule. Si la pâte est trop molle ajoutez un peu de farine.

2_Une fois la pâte réalisée, laissez-la reposer 1 heure au frais.

3_Une fois la pâte reposée, étalez-la au rouleau sur à peu près 1/2 cm d’épaisseur. Découpez la pâte à la roulette en rectangle avec une fente au centre.

Faites chauffer l’huile pour la cuisson à 180 °c.

Plongez les morceaux de pâte dans l’huile chaude, cuire des deux côtés (ils faut qu’ils soit bien dorés).

Égouttez-les sur du papier absorbant. Pour terminer, une fois un peu refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.

bon app