Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs
Annonce
20 cl de crème fraîche épaisse
50 gr de saumon fumé
sel, poivre
Beurre
Aneth
Préparation:
Beurrer chaque ramequin puis répartir la crème fraîche à l’intérieur.
Casser un œuf entier sur le dessus, disposer sur le dessus des lamelles de saumon fumé et poivrer.
Enfourner au bain marie 8 minutes à 200°C: Disposer vos ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau bouillante au ¾ des ramequins.
Bien surveiller la cuisson: Le blanc d’œuf doit être juste « pris » et le jaune encore coulant.
Parsemer d’aneth et servir immédiatement.
