INGREDENTS POUR 8 PERSONNES :
40 g d’amandes hachées
1 pinces d’anis moulu
250 g de sucre
60 grammes de chocolat doux
1 pincée de clou d’odeur
350 g de fruits confits hachés et variés
2 kilos de farine
5 œufs
1 litre de lait chaud au chocolat
50 g de levure fraîche
1 citron, la râpe
40 grammes de cacahuètes ou de cacahuètes
250 grammes de beurre de porc
250 g de beurre
80 g de noix hachées
1 pincée de noix de muscade
180 grammes de raisins secs de corinthium
100 ccs vanille, le cocon bouilli dans le lait 3 minutes
100 ccs vanille, le cocon bouilli en lait 3 minutes
ÉLABORATION :
Placez la farine sur la planche à pétrir et ajoutez la levure, le beurre avec le beurre fondu chaud et le lait chaud.
Unir le chocolat et les œufs, sauf un, mélanger bien incorporé ces ingrédients.
Laisser se reposer 30 minutes, ne pas refroidir la pâte, couvrir avec un tissu chaud en formant une boule pour que la pâte monte.
Une fois passé les 30 minutes prolonger la pâte ajouter la râpe de citron, la noix de muscade râpé, le clou d’odeur, l’anis, le sucre et le jus de citron.
Passer et laisser se reposer jusqu’à ce qu’il grandisse et boucher avec un tissu.
Une fois que vous avez téléchargé, prolongé et mis les fruits confits, les noix sèches avec de la farine et ajoutez les autres ingrédients.
Former du pain, et le laisser monter une fois de plus, peindre au-dessus avec un œuf smoothie avec un peu de lait.
Chauffer le four à température moyenne élevée (190 o), mettre la masse déjà formée et introduire pendant 10 minutes à cette température, puis cuisiner à température inférieure (160 o), surveiller qu’il ne brûle pas et que cuit de la même façon.
Essayez si vous êtes prêt, introduisez un bâton, si ça sort sec, c’est qu’il est déjà cuit, vin recommandé : Casta Diva Réserve Royale Blanco, caves Gutiérrez de la Vega, DO Alicante
