Poulet basquaise recette facile

Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade.

Un déjeuner familial en préparation ou un dîner amical à l’horizon ? Ce plat se prête parfaitement à ces occasions. Il est rempli de délicieuses saveurs méditerranéennes. Il vous faut des pilons de poulet, des poivrons , des tomates, une gousse d’ail, un oignon, de l’huile d’olives, du sel, du poivre…. votre robot culinaire et place à la préparation de votre Poulet basquaise.

Annonce

Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h

Ingrédients Pour 6 Personnes :

– 1 kg de tomate
– 3 oignons émincés
– 700 g de poivron (verts et rouges)
– 3 gousses d’ail
– 6 c.à.s d’huile d’olive
– 1 poulet coupé en 6 morceaux
– 1 bouquet garni
– sel
– poivre

Préparation :

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l’ail et les poivron. Laisser cuire 5 min.

Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.

Dans une sauteuse, faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet salés et poivrés.

Lorsqu’ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et c’est parti pour 35 min de cuisson.

Astuce :

Cette recette est bien meilleure lorsque les tomates et poivrons sont de saison ! Privilégiez cette recette en été »