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Recette de Churros (ou chichis)

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Vous rêver de confectionner de délicieux churros dignes des fêtes foraines ? Voici une recette facile et rapide de pâte à churros que vous pourrez préparer à l’occasion de mardi gras.

Les churros sont des pâtisseries espagnoles. Ils se présentent sous la forme d’une pâte frite en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé que l’on sucre selon le goût.

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On en vend souvent dans les foires, dans des chocolateries ou dans les churrerias. La recette des beignets gourmands que l’on mange sur la plage en été !

Vous pouvez aussi réaliser vos churros avec une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Particulièrement croustillants et savoureux ces churros ne nécessitent que quelques ingrédients. Il ne vous reste plus qu’à passer aux fourneaux !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients (6 personnes):

– Farine de blé : 250 g
– Eau : 25 cl
– Sel fin : 3 pincée(s)
– Sucre en poudre : 100 g
– Huile de friture : 1 l
– Ajouter à ma liste de courses

Préparation:

Etape: 1
Faire chauffer l’huile à 180 °C.

Etape: 2
Porter l’eau salée à ébullition dans une grande marmite. Lorsqu’elle commence à bouillir, verser la farine et mélanger avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte consistante et homogène.

Etape: 3
Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule. Une fois qu’elle est complètement lisse, remplir la « churrera » (machine à faire les churros).

Etape: 4
Pour obtenir une belle coloration, attention à ne pas cuire trop de churros en même temps .

Etape: 5
Une fois les churros dorés (3-4 min), les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Les servir chauds saupoudrés de sucre.